Αν έχετε ποτέ διοργανώσει γάμο, βάφτιση, πάρτι ή έστω τραπέζι για 30 άτομα με catering, τότε ξέρετε. Από την αγωνία για το αν θα φτάσει το φαγητό, μέχρι το κλασικό “ξέρεις κανένα καλό vegan μεζέ;”, η εμπειρία είναι γεμάτη με… επικές στιγμές.

Ακολουθούν 10 αλήθειες που μάλλον δεν θα σας τις πει κανένα σοβαρό άρθρο – αλλά θα σας κάνουν να χαμογελάσετε (και να νιώσετε λιγότερο μόνοι!).

---

1. “Θα έρθουν γύρω στα 50 άτομα” = θα έρθουν 83 και 4 παιδιά

Το “γύρω στα” είναι μια ευέλικτη έννοια. Και ξαφνικά η ξαδέρφη που “δεν θα έρθει”, εμφανίζεται με τον σύντροφό της, τη θεία και μια φίλη από την Κύπρο που “ήταν μαζί και είπαμε να την φέρουμε”…

---

2. Όλοι έχουν από μία διατροφική ιδιαιτερότητα

Ένας είναι vegan, ένας gluten free, δύο δεν τρώνε ψάρι, άλλος νηστεύει, και η θεία Ρούλα θέλει “κάτι light γιατί προσέχει”. Το μενού γίνεται πιο σύνθετο κι από διαγώνισμα Χημείας Β’ Λυκείου.

---

3. Πάντα υπάρχει κάποιος που λέει: “Καλά, τόσο λίγο φαγητό;”

…ενώ έχει ήδη γεμίσει το πιάτο του δύο φορές. Και φυσικά, θα το πει δυνατά, μπροστά σε όλους.

---

4. Οι μερίδες υπολογίζονται επιστημονικά – αλλά ο κόσμος τρώει… συναισθηματικά

Οι επαγγελματίες λένε “1,5 μερίδα ανά άτομο”, αλλά κανείς δεν υπολόγισε ότι η γιαγιά θα πάρει 4 κομμάτια πίτα “για το σπίτι” μέσα στην πετσέτα.

---

5. Το dessert table είναι πεδίο μάχης

Ξεκινάει όμορφα και τακτοποιημένα. Τελειώνει με μισοδαγκωμένα cake pops, παιδιά που πασαλείβονται με σοκολάτα και μια τούρτα που δεν ξέρουμε πώς έφτασε κάτω από το τραπέζι.

---

6. Πάντα κάποιος νομίζει ότι δουλεύει στο catering

Ο θείος που “βοηθάει” πίσω από τον buffet, η φίλη που λέει στους άλλους πότε να σερβιριστούν… Η ομάδα catering τους κοιτάει με χαμόγελο. Επαγγελματισμός.

---

7. Ό,τι κι αν γίνει: ΜΗΝ πειράξεις το φαγητό πριν τις φωτογραφίες

Ο φωτογράφος θέλει τέλεια πλάνα. Εσύ θέλεις απλά να φας. Μια μάχη χωρίς νικητή. Το πρώτο σουβλάκι θα φαγωθεί… κρυφά, πίσω από τη γωνία.

---

8. Τα leftovers θα τα πάρει η μαμά, η θεία, η γειτόνισσα και η πεθερά

Ένα event χωρίς τουλάχιστον τρία τάπερ με “λίγα κεφτεδάκια που περίσσεψαν” δεν είναι ελληνική εκδήλωση.

---

9. Πάντα κάποιος θα ανακαλύψει την αγάπη του για το catering… αφού τελειώσει

“Ποιος το έφτιαξε αυτό; Είναι το καλύτερο που έχω φάει!”. “Πού πήγαν τα ντολμαδάκια;” “Μπορώ να πάρω τη συνταγή;”. Λυπάμαι, κύριε – τελείωσαν. 🙃

---

10. Και στο τέλος, όλοι θα πουν: “Το φαγητό ήταν τέλειο” – κι εσύ θα ανασάνεις

Γιατί, ας είμαστε ειλικρινείς: όσο καλά κι αν πήγαν τα πάντα, όλοι στο τέλος θυμούνται το φαγητό. Κι όταν τους ακούσεις να λένε “όλα ήταν υπέροχα”, ξέρεις ότι άξιζε κάθε λεπτό άγχους (και κάθε τάπερ).

---

Το catering σε μια εκδήλωση είναι πολλά περισσότερα από φαγητό: είναι οργάνωση, στρατηγική,… και άφθονο γέλιο. Εμείς, τα ζούμε κάθε μέρα – και είμαστε εδώ για να σας γλιτώσουμε από τις κλασικές παγίδες (και να γελάσουμε μαζί σας λίγο παραπάνω!).